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滾揉機_真空滾揉機_小型滾揉機-「2019報價」-諸城四海豐滾揉機生產廠家

諸城滾揉機生產廠家18年專注滾揉機高出品率的研發、生產。

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驢肉真空滾揉機

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-04-08 13:15

驢肉真空滾揉機:真空滾揉機采用氣缸內導板自擠出原理進行滾揉。當圓柱體旋轉時,肉塊按下導板擠入,肉塊相互破碎擠壓,使身體蛋白質分解為水溶性蛋白質,容易被人體吸收。同時使添加劑(淀粉等)與肉蛋白相互溶解,達到肉質鮮嫩、口感好、成品收率高的目的。驢肉真空滾揉機是50-1000l系列產品。用戶可根據輸出選擇50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L或1000L的任意機構。

驢肉真空滾揉機

真空連軋生產過程中未發生氧化反應。真空確保鹽水快速滲透到肉里,幫助去除毛孔,使肉膨脹,增加嫩度。但是,真空度不宜過高,否則在高真空度下,肉中的水分很容易被提取出來,影響肉餡的質量。一般真空度為-0.07 ~ -0.08Mpa。

真空滾捏機的零售價格是通過對缸體的滾壓實現的。在真空壓力作用下,肉膨脹,均勻吸收酸洗,提高肉的結合力和產品的彈性。可改善產品的口感和切片效果。可提高保水率,提高肉制品的生產效率。

驢肉真空滾揉機零售價格特點:

1. 破壞肉的組織結構,使肉變軟。由于肉片在腌制后和軋制前的特點是:質地堅硬(甚至比腌制前還要硬),塑性差,肉片之間有縫隙,粘結不牢固。軋制后,原有組織結構遭到破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉片之間的粘結緊密

2. 驢肉真空滾揉機加速鹽水的滲透和顏色:在揉搓前肌肉紋理比較硬,在低溫下很難達到均勻滲透。通過滾揉,破壞肌肉組織,諸城滾揉機加工的肉類非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白質的提取是軋制的重要目的。除真空呼吸輥的特點外,真空滾壓機還具有變頻技術功能,可根據工藝任意調整滾壓和揉捏轉數,使機器更安全、更方便、更節能。

滾揉機采用不銹鋼制造,結構緊湊。滾子兩端采用旋壓密封帽結構,使滾子內跳動空間最大化,使滾揉制品效果均勻、噪音低、性能可靠、效率高。

驢肉真空滾揉機

肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有較強的保水性和附著力,只有將其提取出來,(輥壓機價格合理oh ~)才能發揮作用。

驢肉真空滾揉機具有以下特點:

1. 可自由設定軋制工作時間、間歇軋制時間和真空軋制時間,真正實現連續軋制和間歇軋制。

2. 控制面板采用防水觸摸屏控制。

3.軋輥兩端采用旋壓密封帽結構,使軋制空間更大、更合理。

4. 驢肉真空滾揉機獨特的圓形和弧形葉片設計,使腌料分布更加均勻,對產品表層無害,提高了產品的柔韌性和外觀

5. 優質不銹鋼,軋制空間大,設計合理,噪音低。電腦防水控制,用戶可設置滾揉機自動滾揉、間歇、空氣、真空等功能,使設備真正實現自動呼吸功能。

驢肉真空滾揉機

驢肉真空滾揉機優勢

1. 圓形和弧形葉片設計,保證腌料均勻分布,不傷害產品表層,提高產品的柔嫩度和外觀;單速軋制,雙速軋制,變頻操作可選;

2. 設定總軋制時間、間歇軋制時間和真空軋制時間;

3、可實現自動卸料,可降低勞動強度,提高生產率;

具有連續、間歇滾揉、可逆滾出等功能;

5、驢肉真空滾揉機整體采用304不銹鋼生產,符合食品機械衛生標準;

6. 圓頭,結構合理,軋制空間大,運行平穩,噪音低,性能可靠,操作方便,驢肉真空滾揉機效率高

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